Frango Espanhol ao alho

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O Pollo al Ajillo é a versão autêntica do tradicional frango com alho espanhol. Esta receita clássica combina pedaços de frango com osso bem dourados, uma cabeça inteira de alho e um toque marcante de vinagre de xerez.

O segredo do sabor está no uso do alho em duas etapas: uma parte cozinha com casca para ficar macia e adocicada, enquanto a outra entra fatiada depois para garantir frescor e aroma intenso. O cozimento lento em vinho branco e caldo cria um molho brilhante, equilibrado pela acidez do vinagre adicionado no final.

Você domina um clássico espanhol reconfortante e cheio de sabor, perfeito para servir com batatas ou pão crocante para aproveitar todo o molho.

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